凉拌牛肉

菜谱介绍: 川菜中的凉菜。容易制作。

酸菜鱼 中国 四川省

准备食材

份量: 2 

  • 生牛肉 250克
  • 醋 25毫升
  • 白糖 15克
  • 花椒面 8克
  • 芹菜 50克
  • 酱油 40毫升
  • 红油辣椒 10克
  • 蒜泥 10克
  • 味精 5克
  • 香油 5毫升

制作方法

准备时间:20分钟  ›  制作时间:5分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 牛肉洗净,入锅煮至七成熟,捞起晾冷后切成薄片。
  2. 芹菜洗净切成段,放入沸水中焯水在放置于碗底,上面再铺上切好的牛肉片。
  3. 将酱油、蒜泥、花椒面、红油辣椒、白糖、味精、香油、醋等调料混合拌匀,淋在牛肉上即成。

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