卡罗尔米烩鸡

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  • 50分钟

菜谱介绍: 这道简捷的墨西哥风味鸡肉非常适合作为周三的晚餐。还有一个好处:这是一锅烩的菜, 不用洗那么多碗盘!

Carol Alter

准备食材

份量: 4 

  • 无骨去皮鸡胸肉4块
  • 红辣椒粉1/2茶匙,分成两半
  • 绿椒1个,切碎
  • 大蒜2头,剁碎
  • 鸡汤400克
  • 藏红花一小把
  • 香芹1把,切细
  • 盐和现磨胡椒粉少许,调味用
  • 蔬菜油3汤匙
  • 洋葱1个,切碎
  • 长粒米200克
  • 白葡萄酒110克
  • 西红柿1罐(400克)

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:50分钟 

  1. 将鸡肉切成块,撒上盐和胡椒调味,再加1/4茶匙辣椒粉。
  2. 长柄煎锅置中火热油,下鸡肉,直到鸡肉炸成金黄;捞出鸡肉,备用。
  3. 往锅内加绿椒、洋葱和大蒜炒5分钟。加米饭翻炒1-2分钟至米饭不再透明。下鸡汤、白葡萄酒、藏红花和西红柿翻炒。撒辣椒粉、盐和胡椒调味,再放一点油;盖上盖煮大概20分钟。
  4. 鸡肉放回煎锅再加热,加点香芹搅拌一下即可。

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菜谱评论 (2)

dfad
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0

这就是一个墨西哥风味和鸡肉烩菜,把几个原料放进锅里煮好,再加米饭和汤;如果觉得缺少味道就将鸡肉切细。 - 2009-06-23

Nancy小胖
0

嗯,确实不错,我和老公都很喜欢,下周再做! - 2009-06-12

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