家常油爆虾

菜谱介绍: 油爆虾又是很典型的上海菜。最好做油爆虾的原料是春季的仔河虾。此时是母虾产卵的季节,肉质格外鲜美。

Carol 美国 Washington

准备食材

份量: 2 

  • 活河仔虾 500克
  • 生姜 50克
  • 糖 100克
  • 生抽 15毫升
  • 老抽 15毫升
  • 葱段 20克
  • 黄酒 15毫升
  • 油 50毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 将生姜剁成末。将糖,黄酒,生抽和老抽放在一只小碗里。
  2. 把炒锅放在炉子上,加油,开大火,烧至9成热,放入活虾和葱段,炒约5分钟,待虾壳成金黄色,取出备用。
  3. 加入少许油在炒锅里,倒入小碗里的佐料,炒热后,倒入爆好的虾,让汁水透入虾肉,装盘即可。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择