鲫鱼豆腐汤

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  • 40分钟

菜谱介绍: 这道汤非常的鲜美,也非常的经典;其特色之处是将鲫鱼的味精全部熬进汤里,并佐之以提味的胡椒和葱花;一切皆十分的完美。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 鲫鱼 2条600克
  • 豆腐 200克
  • 植物油 50克
  • 盐 5克
  • 猪油 5克
  • 味精 3克
  • 葱花 10克
  • 胡椒 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 新鲜鲫鱼去鳞去内脏洗净;在鱼身上斜划几刀,豆腐切成块;葱切花备用。
  2. 平底锅置中火上;倒植物油烧热至7成,下鱼稍炸一下即捞出。
  3. 深平底汤锅烧加水烧开,放猪油化开;改小火,下鱼熬20分钟至呈乳白色。改大火,下豆腐;放盐、味精、胡椒调味;出锅前撒上葱花即成。

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菜谱评论 (3)

最爱夏日长
3

严重同意楼上二位的意见,每周做一次都不多! - 2009-06-10

兰兰
-
2

记住,鱼一定要用新鲜的,这个汤谁都可以煮;非常健康好喝! - 2009-06-10

鲁智深叔叔
1

真的很有营养,孩子老婆都喜欢!如果觉得味道不够,上桌时加一相椒盐碟之类的更好。 - 2009-06-10

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