家常酸辣汤

菜谱介绍: 这一大锅汤非常的鲜美,原料很容易买到,但是要备齐,味道才会更鲜,如果你想更酸更辣,可以适当增加醋和胡椒的量。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 6 

  • 火腿肠 150克
  • 冬菇 50克
  • 水发海参、水发鱿鱼 各20克
  • 淀粉 20克
  • 酱油 10克
  • 味精、胡椒粉 各3克
  • 精盐 5克
  • 豆腐 30克
  • 熟猪肉丝 100克
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 3克
  • 猪油 30克
  • 香醋 5克
  • 鸡汤 1升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、火腿肠丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再加淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。
  2. 将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。

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