手撕茄子

菜谱介绍: 这道菜简单得像过家家,没有任何厨艺的人都可以试试。适合二人世界临时攒菜。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 新鲜茄子 300克
  • 盐 5克
  • 醋 3克
  • 香油 3克
  • 味精 3克
  • 大蒜 2头
  • 酱油 3克
  • 植物油 5克
  • 辣椒酱 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将茄子洗净,对切为四半的条状再横向对切为两部分。放入蒸锅内上汽蒸20分钟取出晾凉。
  2. 利用蒸茄子的时间准备调料。大蒜捣成泥,放入碗内,加盐、辣椒酱、酱油、醋、味精、植物油、香油搅匀;备用。
  3. 手洗净后,将晾凉的茄子用手撕成细条状,边撕边放在盘里,最后淋上调好的佐料即成。

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