栗子烧鸡

菜谱介绍: 这道菜非常好吃,色泽金黄,香酥醇厚;鸡肉和栗子经过红烧都更有新的味道,非常值得在节假日家人团聚时享用。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 新鲜鸡 半只250克
  • 植物油 30克
  • 姜 5克
  • 八角 2棵
  • 料酒 3克
  • 带壳栗子 250克
  • 盐 5克
  • 干辣椒 1棵
  • 白糖 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 鸡肉洗净斩成块;用料酒、盐、白糖腌5分钟;栗子去壳洗净;姜切片,干辣椒切小段。
  2. 将栗子在沸水中烫5成熟,捞起备用。
  3. 大炒锅置于火上,下油烧至7成热;下鸡块略炸;再下姜片、干辣椒、八角爆出香味;最后下栗子,翻炒1分钟略入味,烹入料酒;加适量清水中高火焖20分钟;起锅前加少许盐和味精即成。

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