盐菜回锅肉

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  • 45分钟

菜谱介绍: 这道菜变化了传统的配料从而改变了回锅肉的风味,利用干蔬菜和盐腌制的盐菜,通过和回锅五花肉的混炒,使菜和肉都创新出一种全新的口味,非常的美味。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 五花肉 250克
  • 植物油 20克
  • 豆瓣酱 10克
  • 香醋 3克
  • 青葱 2棵
  • 干盐菜 100克
  • 盐 3克
  • 酱油 3克
  • 味精 5克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 五花肉在开水中煮至6成熟,捞出沥水,晾凉后切为大薄片;盐菜洗净切细;备用。
  2. 炒锅置中火上,倒油热至8成热下五花肉,翻炒至发卷滋油,下豆瓣酱、酱油、盐爆炒出味;再下盐菜翻炒3分钟,放醋和味精调味即可出锅;装盘后撒上葱花即成。

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菜谱评论 (1)

如果有缘
0

哪儿能买到盐菜,我只是用萝卜干代替的,很有嚼头,不过味道超好! - 2009-06-14

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