四川凉面

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  • 25分钟

菜谱介绍: 这道菜佐料比较齐,够川味的味道;另一个特点是煮面不能全熟,留一点筋道;这样在过完凉开水后,拌出的面才能根根如条,有滋有味。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 切面 200克
  • 植物油 20克
  • 盐 4克
  • 芝麻 3克
  • 葱花 5克
  • 蒜末 3克
  • 黄瓜 1根100克
  • 酱油 3克
  • 辣椒面 3克
  • 白糖 3克
  • 姜末 3克
  • 香醋 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 把葱、姜、蒜切成末;黄瓜切丝备用。
  2. 往沸水中下面煮至8成熟,加冷水再烧开;捞出过一下凉开水;再晾凉。
  3. 在拌盆中倒入面条,加植物油、酱油、盐、辣椒面、芝麻、糖、葱、姜、蒜、醋拌匀;再拌上黄瓜丝即可上桌。

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菜谱评论 (2)

Bing
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夏天不可错过的一道菜啊~ - 2010-07-26

醒醒吧
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如果你在四川,应该到处都能吃到,又便宜味道又好;如果不在四川就看着菜谱做,其实少一个调料也不要紧;煮面条见功夫,别煮过了! - 2009-06-23

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