莴笋炒蒜苔

菜谱介绍: 两道原料各有特色,莴笋清淡,蒜苔微辣;清炒出来别具一格,由于在植物油的基础上加了油渣炒,弥补了缺油的干涩;菜品更有生机。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 青莴笋 2棵200克
  • 青蒜苔 200克
  • 植物油 20克
  • 猪油渣 50克
  • 干辣椒 1棵
  • 酱油 3克
  • 盐3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 莴笋去叶去皮洗净,切为短片;蒜苔洗净切为3厘米段;辣椒切段。
  2. 炒锅置火上,倒植物油热至8成,下猪油渣化开;再下干辣椒爆出味,下莴笋和蒜苔翻炒均匀;下酱油、盐大火炒3分钟,出锅前放味精即成。

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