青豆肉末

菜谱介绍: 青豆就是新鲜剥出的黄豆;肉末用肥瘦各半剁细,外加泡干白萝卜丁;三种原料炒出的菜,对任何人都非常具有诱惑力。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 半肥瘦肉末 100克
  • 萝卜干 50克
  • 干辣椒 2个
  • 味精 3克
  • 生姜 3克
  • 新鲜青豆 200克
  • 植物油 30克
  • 盐 5克
  • 豆粉 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 泡过的萝卜干洗净,切成小丁;肉末用豆粉和水抓匀;干辣椒切段;姜捣成末。
  2. 炒锅置大火上,倒油下锅热至8成;下干辣椒、姜末炒出味;下肉末炒变色;下青豆、萝卜干翻炒2分钟;加适量清水、盐,焖5-8分钟使青豆熟透;收汁起锅装盘。

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