苦瓜炒牛肉

菜谱介绍: 这道菜稍微另类一点,便味道却也对你来说也是全新的。牛肉需要用豆粉腌一会儿保嫩;苦瓜用盐腌去点汁也更佳。尝尝看,有什么不同?

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 苦瓜 150克
  • 植物油 20克
  • 豆瓣酱 5克
  • 料酒 3克
  • 红辣椒 1个
  • 牛肉 200克
  • 大蒜 2头
  • 盐 10克
  • 淀粉 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 苦瓜去籽切薄片,放盐腌10分钟去汁水;牛肉切片,放盐、豆粉、料酒码10分钟;大蒜切片;辣椒切碎备用。
  2. 炒锅置火上,大火热油;下牛肉炒至6成熟;下辣椒、大蒜、豆瓣酱炒混炒5分钟或牛肉熟透;下苦瓜炒2分钟,味精调味即可出锅装盘。

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