红烧猪蹄

菜谱介绍: 猪蹄具有丰富的营养,而用红烧的方法能让味道更鲜更有滋味;此菜凉吃也有不同风味。这道菜用普通的调料烹制;只是时间稍长;最后用青葱衬顶,更具观赏性。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 猪蹄 2只
  • 生姜 30克
  • 酱油 3克
  • 盐 10克
  • 料酒 5克
  • 八角 2颗
  • 鸡精 3克
  • 青葱 2棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 猪蹄洗净;在沸水中烫3分钟捞出沥水;剁成块。姜切片;葱对切为两节备用。
  2. 炒锅置中火上,倒油热至7成;下姜片、猪蹄、盐、酱油翻炒均匀;加适量水、八角、鸡精盖上改小火焖煮40-50分钟或待猪蹄熟烂;出锅装盘用青葱铺顶即成。

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