雪菜肉丝面

菜谱介绍: 这是非常流行的一道快餐面食,主要功夫还是在佐菜上,雪菜和里脊肉丝相伴是比较常见的做法;如果喜欢,可以多做些配料,贮藏于冰箱2-3天都可以吃,这样可以省出很多时间。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 腌雪菜 100克
  • 面条 200克
  • 里脊肉 100克
  • 植物油 20克
  • 盐 3克
  • 淀粉 3克
  • 料酒 2克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 里脊肉切丝,码上盐、淀粉、料酒腌5分钟;雪菜切细。
  2. 炒锅置火上,倒油下肉丝炒至7成熟;下雪菜翻炒3分钟,放味精即成,盛于碗内备用。
  3. 平底锅沸水煮面至9成,分别捞出盛于两个碗内,加少许面汤;将炒好的雪菜肉丝均分于两碗即成。

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