笋干红烧肉

菜谱介绍: 这道菜非常的好吃,红烧出来的笋干和红烧肉都很软,很入味,吃起来溢香满口;需要注意的是笋干已经有盐分,放盐时可以先尝再酌量调整。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 笋干 200克
  • 白糖 10克
  • 酱油 3克
  • 大料 2个
  • 姜片 3克
  • 盐 2克
  • 五花肉 300克
  • 香菇 50克
  • 料酒 3克
  • 桂皮 1块
  • 大蒜 1头
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:45分钟  ›  总共需时:55分钟 

  1. 干笋用温水泡2小时以上,洗净用手撕成丝,再整齐切为两截;香菇洗净对切四半;大蒜切片。
  2. 五花肉洗净切成小方块,加料酒在沸水中煮至5成熟;沥干水分。
  3. 热油放白糖化开,放入五花肉炒糖色,之后倒酱油、黄酒、大料、桂皮、姜、蒜炒出香味后加水没过肉料,之后放入笋干和香菇烧开后改小火焖30分钟;出锅前加盐和味精调味。

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