凉拌牛百叶

菜谱介绍: 牛百叶除了涮火锅,这种吃法也比较普遍。调料要比较齐全之外,牛百叶不能煮得过老,否则整个菜都将失去魅力。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜牛百叶 200克
  • 辣椒油 20克
  • 盐 5克
  • 酱油、醋 各3克
  • 味精 3克
  • 大蒜 2头
  • 香油 3克
  • 熟芝麻 3克
  • 胡椒粉 3克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:20分钟 

  1. 牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
  2. 在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。

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