梅菜扣肉

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  • 1小时40分钟

菜谱介绍: 这是道传统而经典的扣肉,味道鲜美,扣肉细嫩;做法略有难度;这里只从卤过的五花肉说起。总之,这道菜在餐桌上也是有份量的;即使请客,也会让客人感受到主人的热情。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 卤五花肉 400克
  • 梅菜 1包100克
  • 酱油 5克
  • 大蒜 2头
  • 料酒 3克
  • 白糖 3克
  • 植物油 10克

制作方法

准备时间:1小时10分钟  ›  制作时间:30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 卤过的五花肉切0.5厘米厚的片,装盘码整齐;干梅菜用温水泡1小时,洗净沥水;大蒜捣碎。
  2. 炒锅内倒油,下蒜末和梅菜爆香;出锅铺在五花肉上;再依次加入料酒、酱油、白糖;将盘放入已经上汽的蒸格内,蒸25分钟即可出锅上桌。

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菜谱评论 (2)

脚印
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2

我加了几片生菜下去,一来样子好看些,二来可以减低肥腻的口感。我很喜欢。 - 2010-01-04

snow
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0

这个我喜欢吃,没想到在家里煮也可以。 - 2010-01-08

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