梅菜扣肉
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菜谱介绍： 这是道传统而经典的扣肉，味道鲜美，扣肉细嫩；做法略有难度；这里只从卤过的五花肉说起。总之，这道菜在餐桌上也是有份量的；即使请客，也会让客人感受到主人的热情。
yipingxiang 中国 北京市
准备食材
份量: 4
- 卤五花肉 400克
- 梅菜 1包100克
- 酱油 5克
- 大蒜 2头
- 料酒 3克
- 白糖 3克
- 植物油 10克
制作方法
准备时间：1小时10分钟 › 制作时间：30分钟 › 总共需时：1小时40分钟
- 卤过的五花肉切0.5厘米厚的片，装盘码整齐；干梅菜用温水泡1小时，洗净沥水；大蒜捣碎。
- 炒锅内倒油，下蒜末和梅菜爆香；出锅铺在五花肉上；再依次加入料酒、酱油、白糖；将盘放入已经上汽的蒸格内，蒸25分钟即可出锅上桌。
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