家常蒜苔肉丝

菜谱介绍: 这是道传统家常菜,这道菜离不开豆瓣酱;可以将蒜苔和肉丝有机的结合起来;同时肉丝用1/3的肥肉可以使整个菜显得更有生机。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 里脊肉 200克
  • 植物油 20克
  • 豆瓣酱 20克
  • 盐 5克
  • 味精 3克
  • 肥肉 50克
  • 新鲜蒜苔 200克
  • 豆粉 10克
  • 姜片 3克
  • 香醋 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将两种肉切为细丝,用豆粉、盐码上腌5分钟;蒜苔洗净去尖,切为2厘米的蒜段。
  2. 大炒锅置火上,大火热油至9成;下肉丝爆炒2分钟;下姜片、豆瓣酱翻炒1分钟;下蒜苔段继续炒3分钟;倒香醋、味精调味即可出锅装盘。

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