粉蒸肥肠

菜谱介绍: 这道粉蒸肥肠非常的好吃,麻辣鲜皆全;得益于糯米、肥肠和土豆的绝配组合,须趁热吃。需要注意的是时间要蒸够,否则肥肠不够烂透此菜就大大逊色了。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 猪肥肠 400克
  • 蒸肉粉(糯米粉) 100克
  • 香油 10克
  • 酱油 15克
  • 料酒 15克
  • 甜面酱 5克
  • 胡椒粉 5克
  • 姜末 5克
  • 土豆 100克
  • 食盐 5克
  • 花椒 3克
  • 豆瓣辣酱 5克
  • 白砂糖 5克
  • 味精 5克
  • 青葱 5克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:1小时  ›  总共需时:1小时30分钟 

  1. 新鲜肥肠码上盐反复搓洗3次,切成2厘米宽段,用盐、酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌15分钟,再加蒸肉粉拌匀。
  2. 土豆去皮切块,拌上腌肥肠剩下的配料,平铺在蒸笼底部,再铺拌好的肥肠。
  3. 蒸笼入锅,上汽后大火蒸1小时出锅;食用前淋上香油,撒上葱花、花椒粉即可上桌。

相似菜谱

菜谱评论 (0)

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择