酸菜白肉锅

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  • 35分钟

菜谱介绍: 这道菜也许更像北方菜,酸汤中有爽口的白肉;无论下饭还是喝辣酒,都比较过隐。唯一注意是盐不要过多,因为酸菜中已经含有相当的咸度了。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 五花肉 300克
  • 酸菜 150克
  • 青蒜 1棵
  • 盐 5克
  • 鸡精 5克
  • 胡椒 3克
  • 香醋 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 五花肉在沸水中烫煮5分钟即捞出冷却;切薄片撒盐拌合;酸菜切细,可留用一点酸菜水。青蒜切成3厘米长的段。
  2. 平底锅至火上,加水煮开,下切好的五花肉、酸菜、鸡精、香醋小火煮15分钟,汤出味后放胡椒调味即可上桌。

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菜谱评论 (1)

陈老七
0

上大学时,我们门口的小馆子这道菜卖得最好,那里大家肚子里都缺少油水啊。我也喜欢这个酸菜的酸味儿,肉肥而不腻,但是怕脂肪的人还是少吃!虽然味道好! - 2009-06-15

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