家常锅摊

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  • 25分钟

菜谱介绍: 似乎锅摊谁都做会,更是人人吃过;这道锅摊一是注重其嫩,和的面不能太稠;二是加了花椒和青葱,其味道就很不一般了,保你吃了还想吃。另一个优点是制作非常的简便快速。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 面粉 200克
  • 盐 3克
  • 植物油 50克
  • 花椒面 2克
  • 青葱 2棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 在一中号盆中,加入面粉,边下清水边用筷子和面,注意不能有面疙瘩包。直到面和水全部溶合稀稠适当为止;加盐、花椒和葱花搅拌均匀。
  2. 长柄煎锅置中火上,倒油烧至6成热;用汤匙舀面糊倒于锅中间,确保四周有热油;让其自然形成一个圆形饼;煎至5成熟时用铲子翻一面,继续煎3分钟;如果你颠炒锅的技术过关,可颠锅翻煎。如此反复煎完和好的面。一定趁热上桌。

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菜谱评论 (1)

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0

调整原料份量. 在面粉里加一个蛋会更好。 - 2010-12-26

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