麻辣西芹拌鱿鱼

菜谱介绍: 海鲜是中式菜肴中不可缺少的一部分,这道菜由于它的麻辣味道,去掉了海鲜的腥, 应该能适合更多人的口味。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 4 

  • 新鲜鱿鱼 500克
  • 盐 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 姜末 2勺
  • 糖 1勺
  • 生抽2勺
  • 西芹 2条
  • 麻油 1.5勺
  • 花椒 5-8粒
  • 葱花 2勺
  • 陈醋 1勺

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将花椒捣碎成粉状 ,再与姜末,葱花,糖, 醋,麻油一勺,生抽和少量水混在一起待用。
  2. 鱿鱼洗净切成十字花纹后再切成小长方块;西芹去老的经络,切成斜的长块,放入锅中加水煮沸后取出,加入少许盐和麻油拌匀。
  3. 鱿鱼放在热水中煮沸至鱿鱼微微卷起,涝出沥干水分,加入调料搅拌均匀;将鱿鱼和西芹放入盘中,浇上花椒麻汁即可。

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