清蒸草鱼

菜谱介绍: 吃鱼要吃鲜,更要吃原味;些道菜便是肉质细嫩,实在是原汁原味。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 800克草鱼 1条
  • 盐 5克
  • 酱油 3克
  • 醋 3克
  • 生姜 3克
  • 香菜 5克
  • 青葱 1棵

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 新鲜草鱼去鳞去鳃和内脏洗净;在鱼两面每隔2厘米用刀拉口子透至鱼刺;然后装蒸盘,撒盐备用。香菜整用,青葱顺切长细丝;姜切末。
  2. 将鱼放入已经上汽的蒸格中,蒸20分钟;端出后,加香菜、葱丝;淋上酱油、醋,撒上姜末即可上桌。(尽量保持整条鱼入盘,如果太长也可斩成两截。)

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