孜然羊肉

菜谱介绍: 孜然因其独到的口味和气味风靡了大江南北。 这道菜既可以用羊肉也可以用猪肉。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 羊肉片 250克
  • 淀粉 30克
  • 料酒 半勺
  • 花椒 10粒
  • 盐、辣椒粉 各少许
  • 孜然粉 30克
  • 油 2勺
  • 葱 2根
  • 芝麻(黑或白) 5克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 稀释淀粉浓稠状,葱切成小段。将羊肉上浆。
  2. 锅内放油,4,5成热的时候,放入羊肉片,用中火就可,当看到肉片表皮的淀粉发黄时,肉片之间也不互相粘连,就可捞出。
  3. 炒锅少放一点油,放入葱花炒出香味,然后倒入羊肉片,放入干辣椒粉、孜然粉、几粒花椒、盐、搅拌均匀,等闻到孜然的香味了,倒上料酒,撒上芝麻后即可出锅装盘。

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