家常炒面

菜谱介绍: 炒面已经风行了很久, 有时为了方便,很多家庭就做炒面或炒饭,以免做多道菜的麻烦。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 手擀面 500克
  • 卷心菜 100克
  • 葱 2根
  • 油 1勺
  • 酱油 半勺
  • 鸡精 1/4勺
  • 肉末 150克(猪肉馅,或猪肉丝)
  • 青菜 3棵
  • 火腿肉 50克
  • 盐 少许
  • 料酒 半勺
  • 辣椒酱 半勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 卷心菜切丝后用清水冲洗干净,葱切末。
  2. 把手擀面放入开水锅中煮熟,然后取出马上过凉,控干水分后拌入少许植物油,这样面条不会粘在一起。
  3. 炒锅倒入适量油,烧热后放入葱花炒香,然后放入肉末,炒至变色后加入辣椒酱,酱油、盐,鸡粉,料酒略炒,然后下入卷心菜炒匀,再下入面条,把菜和面翻炒均匀,加少许水,盖上锅盖,略煨一会,把面和菜拌匀即可出锅装盘。

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