辣炒蚌蛤

菜谱介绍: 这道菜适合在海边,吹着海风,迎着夕阳;把着啤酒;边吃边剥;享受又香又辣的海蛤肉;非常的美味。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 2 

  • 蚌蛤 500克
  • 盐 5克
  • 老姜 5克
  • 干辣椒 3个
  • 植物油 10克
  • 大蒜 2头
  • 花椒 3克

制作方法

准备时间:5分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:15分钟 

  1. 新鲜蚌蛤用清水洗3遍;去掉蛤中的沙子。老姜、大蒜切片;干辣椒切段。
  2. 大炒锅置火上,大火热油至9成熟;下姜、大蒜、辣椒、花椒爆出香味;倒蚌蛤下锅猛火翻炒;放盐翻均匀。可盖上盖焖2分钟,保证热量能穿透贝壳。出锅装盘趁热上桌。

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