猪血汤

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  • 25分钟

菜谱介绍: 这道汤血豆腐细嫩,酸菜爆香,汤非常好喝;胡椒和味精会使味道更加地道,注意盐不要放多。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 猪血豆腐 200克
  • 韭菜 20克
  • 红葱头 3棵
  • 味精 3克
  • 胡椒 3克
  • 酸菜 2片
  • 猪油 20克
  • 盐 5克
  • 高汤 1升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将猪血切块,在沸水中氽汤1分钟捞出;酸菜切小片,韭菜、红葱头洗净切段。
  2. 烫锅置于火上,下猪油化开,下酸菜炒入油,再下红葱头、韭菜段炒断生,加高汤入锅;煮开下血豆腐再煮开;加味精、盐和胡椒调味即可装汤碗上桌。

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菜谱评论 (2)

陈老七
0

快赶上我们这里的杀猪菜了,我们用血肠来炖,过几天我另写一个杀猪菜的谱子,有人喜欢吗? - 2009-06-14

醒醒吧
0

血豆腐不要煮太久,否则老了这汤就大大失色了,我是大火煮开再下的血豆腐;很嫩,可与鸭血汤比美! - 2009-06-14

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