盐菜炒肉末

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  • 25分钟

菜谱介绍: 这道菜具有川味特点;干咸菜是指用蔬菜苗晒干后加盐的贮冬菜;和肉炒入油后非常香,并且吃几顿不坏;如果做面条的佐料,更有特别之风味。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 干咸菜 150克
  • 植物油 40克
  • 酱油 3克
  • 淀粉 10克
  • 青蒜苗 1棵
  • 猪肉 250克(肥瘦各半)
  • 豆瓣酱 15克
  • 盐 3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将干咸菜切成细末;猪肉剁成肉末,加盐、酱油和淀粉码5分钟;青蒜苗切段,备用。
  2. 炒锅置火上,加油烧热,放猪肉炒散;下豆瓣酱炒入味;下干咸菜炒2分钟,入油味;待收汁时下味精、青蒜苗调味即可出锅装盘。

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菜谱评论 (1)

哭过的天使
0

昨天我们公司聚餐,在一家湖馆子里吃过这个菜,非常好吃,很下饭,大家吃是不留渣儿了。。。 - 2009-06-14

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