七彩炒鸭丝

菜谱介绍: 这道菜颜色好,鸭丝和菜丝都带点酥香味;是下酒和下稀饭的好菜。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 烤鸭 半只500克
  • 黄豆芽 30克
  • 笋干 20克
  • 姜丝 10克
  • 蚝油 5克
  • 糖 5克
  • 青、红、黄椒 各1个
  • 绿豆芽 30克
  • 蒜末 10克
  • 盐 3克
  • 料酒 3克
  • 香油 3克

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将烤鸭、辣椒切丝;豆芽去根留茎;水发笋干切丝;备用。
  2. 炒锅置火上,下油至7成热;下姜丝、蒜爆香锅;再下鸭丝煸略干;再下各种蔬菜丝炒匀。
  3. 略收汁时放盐、蚝油、料酒、糖调味;味汁完全收干前起锅装盘;滴上香油即可上桌。

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