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热菜
七彩炒鸭丝
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35
分钟
菜谱介绍:
这道菜颜色好,鸭丝和菜丝都带点酥香味;是下酒和下稀饭的好菜。
好吃嘴儿
中国 北京市
准备食材
份量:
4
烤鸭 半只500克
黄豆芽 30克
笋干 20克
姜丝 10克
蚝油 5克
糖 5克
青、红、黄椒 各1个
绿豆芽 30克
蒜末 10克
盐 3克
料酒 3克
香油 3克
制作方法
准备时间:
25
分钟 ›
制作时间:
10
分钟 ›
总共需时:
35
分钟
将烤鸭、辣椒切丝;豆芽去根留茎;水发笋干切丝;备用。
炒锅置火上,下油至7成热;下姜丝、蒜爆香锅;再下鸭丝煸略干;再下各种蔬菜丝炒匀。
略收汁时放盐、蚝油、料酒、糖调味;味汁完全收干前起锅装盘;滴上香油即可上桌。
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