七彩炒鸭丝
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菜谱介绍： 这道菜颜色好，鸭丝和菜丝都带点酥香味；是下酒和下稀饭的好菜。
好吃嘴儿 中国 北京市
准备食材
份量: 4
- 烤鸭 半只500克
- 黄豆芽 30克
- 笋干 20克
- 姜丝 10克
- 蚝油 5克
- 糖 5克
- 青、红、黄椒 各1个
- 绿豆芽 30克
- 蒜末 10克
- 盐 3克
- 料酒 3克
- 香油 3克
制作方法
准备时间：25分钟 › 制作时间：10分钟 › 总共需时：35分钟
- 将烤鸭、辣椒切丝；豆芽去根留茎；水发笋干切丝；备用。
- 炒锅置火上，下油至7成热；下姜丝、蒜爆香锅；再下鸭丝煸略干；再下各种蔬菜丝炒匀。
- 略收汁时放盐、蚝油、料酒、糖调味；味汁完全收干前起锅装盘；滴上香油即可上桌。
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