枸杞炖鸭

菜谱介绍: 这道汤有一定的药理作用,枸杞滋肝补肾,是补阴的经典药物。与鸭同炖能加强这种药效。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 嫩鸭 1只750克
  • 枸杞 20克
  • 黄酒 10克
  • 生姜 5克
  • 香葱 10克
  • 盐 10克
  • 味精 3克
  • 胡椒 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:1小时10分钟  ›  总共需时:1小时25分钟 

  1. 将新鲜鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制2小时。枸杞用温水泡开。
  2. 汤锅中加清水,放入鸭、生姜、黄酒后同炖1个小时。
  3. 鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精、胡椒即可出锅。

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