醋椒火鸡

菜谱介绍: 这道菜用普通鸡腿也可,肉要切均匀,不能太大,否则不易入味;泡辣椒最好,也可用豆瓣酱;炒菜时要大火快炒。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 火鸡肉 250克
  • 泡红辣椒 20克
  • 酱油 5克
  • 糖 10克
  • 鸡粉 3克
  • 青椒 100克
  • 姜、蒜 各5克
  • 醋 3克
  • 盐 5克
  • 水淀粉 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将鸡肉洗净切宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味;将青椒切宽条,泡辣椒切碎备用。
  2. 将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉、少量水勾兑成芡汁。
  3. 炒锅置旺火上,倒入适量油,烧油至6成热,下鸡肉炒散变色,加入泡辣椒、姜片、蒜片炒上色,放入青椒炒断生,烹入芡汁收汁装盘即成。

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