荔枝鸡丁

菜谱介绍: 这道菜比较有特色,做法也简单;原料易得,准备好荔枝就行了。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 荔枝 300克
  • 葱 2根
  • 盐 5克
  • 淀粉 10克
  • 油 30克
  • 鸡胸肉 350克
  • 青、红椒 各1个
  • 蛋清 1个
  • 白葡萄酒 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 新鲜荔枝去外壳及籽;葱切小段;青红椒切菱形片备用。
  2. 无鸡胸肉骨切为2厘米大小的丁,放入盐和鸡蛋清,加淀粉适量;拌匀略腌。
  3. 锅内倒油烧至四分热,下鸡丁滑开,待肉变白后,再加青、红椒略翻一下即可捞出沥干。
  4. 锅中留少许底油,爆香葱段后,依次加入葡萄酒、鸡丁、荔枝肉及适量的盐和太白粉拌炒均匀即可。

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