白菜炖鸭

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  • 1小时40分钟

菜谱介绍: 这道白菜鸭汤是秋冬常菜,味道清纯;菜肉酥烂,非常的爽口好吃。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 6 

  • 整鸭 1000克
  • 大白菜 500克
  • 盐 8克
  • 料酒 10克
  • 胡椒粉 5克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:1小时30分钟  ›  总共需时:1小时40分钟 

  1. 将新鲜整鸭开腹后,在沸水锅中烫去腹内血水;大白菜洗净切成片;用开水烫去生味备用。
  2. 大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂,将白菜下锅,加盐,用文火炖1.5小时;至菜肉皆烂;撒胡椒粉调味即可出锅。

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菜谱评论 (3)

醒醒吧
3

使用其它原料. 用生菜也可,可以先煮好鸭子,另起锅将生菜抄熟,再倒进煮3分钟即可。 - 2009-06-05

海之情
1

使用其它调味料. 吃时放一个椒盐碟,感觉妙极了。 - 2009-06-05

海之情
0

这个谱比较齐全,不用动。如果感觉不够,上桌时另加调料即可。 - 2009-06-05

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