炸珍珠虾

菜谱介绍: 这道炸虾鲜香脆嫩,色美金黄;调味料也简单,如果有时间可以摆成各种拼盘,为您的餐桌添彩。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 大虾 400克
  • 鸡蛋 2个
  • 面包 50克
  • 净葱 8克
  • 椒盐 10克
  • 生菜叶 50克
  • 面粉 25克
  • 植物油 400克
  • 姜 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 将葱、姜切片;面包切成似绿豆大小的丁;生菜叶消毒洗净;铺于盘底。将大虾洗净后去头,皮壳、去脊缝黑线,由脊背缝下刀切开。将虾两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆,之后粘上面包丁于虾的两面。
  2. 平底锅将植物油烧到6成热后,葱姜爆香;将虾放入,炸成金黄色,至表面黄脆、内熟时捞出;注意火不宜太大。出锅后,摆成拼盘铺在生菜盘中,再撒上椒盐即成。

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