爆炒鸡胗

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  • 25分钟

菜谱介绍: 最简单的家常炒鸡胗;调料备齐,大火翻炒即可。

好吃嘴儿 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 鸡胗 250克
  • 蒜片 10克
  • 红椒 50克
  • 花椒 3克
  • 老抽 3克
  • 盐 5克
  • 植物油 40克
  • 姜片 10克
  • 八角 2棵
  • 料酒 5克
  • 糖 3克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:10分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 把新鲜的鸡胗仔细冲洗干净;切成薄片,使其更好入味。
  2. 炒锅至火上热油后,加蒜、姜、红椒、八角、花椒爆香锅;
  3. 加鸡胗片大火翻炒2分钟。
  4. 下料酒、老抽、糖、盐、味精,继续大火翻炒; 炒至鸡胗变色,汤汁稍收干,出锅装盘即成。

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菜谱评论 (5)

如果有缘
3

调整原料份量. 辣椒少放点啊,否则孩子吃不了! - 2009-06-07

哭过的天使
1

调整调味料份量. 对,辣椒要少一点,否则受不好啊 - 2009-06-07

鲁智深叔叔
1

辣和鲜美,适合下啤酒;不吃辣的人可能没有些口福。 - 2009-06-07

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