家常红烧带鱼

菜谱介绍: 红烧带鱼是大家非常熟悉的家常菜,这道菜主要在鲜上面突出,使之更有风味。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 3 

  • 新鲜带鱼 500克
  • 酱油 25克
  • 青葱 2棵
  • 白醋 5克
  • 八角 2棵
  • 植物油 50克
  • 淀粉 5克
  • 料酒 10克
  • 花椒 5克
  • 味精 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将带鱼洗净,斩成4厘米长的节;葱切成段。
  2. 炒锅置中火上,倒油加至8成热,下鱼入锅,改小火炸成金黄;出锅备用。
  3. 原锅下花椒,八角炸出味,放葱、姜、蒜翻炒出味。下炸好的鱼,加盐、酱油、白糖、料酒和适量的水烧开,改中火烧3分钟,出锅前味精调味即成。

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