家常茄子
准备材料
份量: 3
| 茄子 500克 | ||
| 青蒜 2根 | ||
| 青椒 3个 | ||
| 木耳 50克 | ||
| 油 7勺 | ||
| 豆瓣酱 1勺 | ||
| 酱油 1勺 | ||
| 盐、味精 各适量 | ||
| 水淀粉 1勺 | ||
| 辣油 1勺 |
制作方法
准备：10 分钟 | 制作：15 分钟1.
将茄子削皮洗净，切成长4厘米，粗1厘米的条；把青蒜洗净切成段；将青椒切成小块。
2.
炒锅上火烧热，放入油4勺，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干，捞出将油沥干待用。
3.
炒锅再上火，放入油3勺，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。
最后更新：
2010-12-14
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