干煸茭白片

菜谱介绍: 茭白在中国是很常见的蔬菜,非常容易清理,质地软硬适中,能适合各种烹饪的方法。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 茭白 4根
  • 花椒 10粒
  • 葱 1棵
  • 蒜瓣 2-3个
  • 盐、生抽、香油、糖 各适量
  • 豆豉 1勺
  • 干辣椒 3个
  • 姜 1小块
  • 油 1勺

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:25分钟 

  1. 茭白去皮洗净切粗条,豆豉切碎,葱姜蒜切片。
  2. 锅入油,微热后放入葱姜蒜、花椒和干辣椒,煸出香味,然后捞出扔掉。倒入茭白,中小火煸炒至茭白水分基本出干,表皮发皱,颜色微焦。
  3. 倒入豆豉、生抽翻炒均匀,然后调入少许糖、盐和香油。

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