火爆腰花

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  • 30分钟

菜谱介绍: 此道腰花的主要特点是肉质细嫩,咸鲜醇厚;还有辣烫鲜;也就是一定要趁热上桌。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 5 

  • 猪腰 200克
  • 植物油 40克
  • 青葱 1棵
  • 泡红辣椒 50克
  • 食盐 5克 味精 3克
  • 白糖 3克
  • 淀粉 3克
  • 黄瓜 100克
  • 生姜 10克
  • 大蒜 2头
  • 料酒 5克
  • 酱油 5克
  • 香醋 5克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 猪腰平切成两块,去除附着物切成眉毛形,用盐、料酒、淀粉码味上浆。黄瓜洗净,切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
  2. 锅置大火上;放油烧熟,放入腰花炒散,加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀,烹至收汁,起锅装盘。

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菜谱评论 (1)

puppy
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0

总觉得猪腰的口感不是很好,但是这样的做法倒是不错的 - 2010-09-14

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