白菜炒牛肉丝

菜谱介绍: 这是道很普遍的日常菜式,既可以用炒也可以做成汤,四季皆宜。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 白菜 半棵
  • 香油 半勺
  • 盐 少许
  • 生姜 1小块
  • 干辣椒 3个
  • 牛肉 200克
  • 黄酒 1勺
  • 醋 半勺
  • 蒜瓣 2个

制作方法

准备时间:25分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:40分钟 

  1. 牛肉切丝后用清水泡出血水,洗净;白菜帮切粗丝备用。生姜切丝,蒜切片。
  2. 用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后,放入淀粉、清水拌匀,放入冰箱冷藏15-20分钟。
  3. 锅中放少许油,下牛肉丝炒到断生出锅备用。
  4. 另起锅,再放入少许油,下姜丝、蒜片煸香后,倒入白菜丝、黄酒、陈醋快速翻炒。加入干辣椒炒到白菜丝微软,倒入牛肉丝旺火煸炒一会,用盐调味后即可出锅。

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