豆豉蒸排骨

菜谱介绍: 这盘蒸排骨非常有味,骨肉相连,入味三分,撒上香菜更是绝妙。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 小排 800克
  • 豆豉 30克
  • 姜 4片
  • 酱油 10克
  • 料酒 5克
  • 玉米粉 40克
  • 小葱 3棵
  • 辣椒粉 5克
  • 冰糖 10克
  • 香菜 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:35分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将小排洗净剁成小块,裹玉米粉备用;葱切花;姜切片;锅置火上放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出,与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀;备用。
  2. 取大蒸盘将排骨装入后淋上调料,将蒸笼以旺火煮开水上汽;放入排骨蒸10分钟,改小火蒸20分钟即成;出锅时撒上香菜更佳。

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