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2010-05-20
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苏式蘑菇面
菜谱发表：
yipingxiang
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总共需时：
25 分钟
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准备
10 分钟
制作
15 分钟
份量:
2
此面又叫素浇面；是苏南和上海一带的家常食品；非常受欢迎。特点是面条和蘑菇的香味能有机结合；味厚而不腻；食客往往连汤都不剩。
准备材料
鲜蘑菇 50克
面条 200克
植物油 50克
猪油 20克
盐 5克
味精 3克
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制作方法
1.
鲜菇切长条，备用。
2.
炒锅置火上，开中火下植物油和猪油；只放盐素炒蘑菇条3分钟，起锅前味精调味即可。
3.
平底汤锅置火上，开水煮面；面熟时分盛入两个碗内，盛满汤；浇上炒好的蘑菇即可上桌。
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