红烧茄子

菜谱介绍: 这是一道茄子家常菜,因加入肉末显得更有水准;味道也更多元,但不影响这是一道以素为主的菜肴;同时其做法也非常简便。

yipingxiang 中国 北京市

准备食材

份量: 4 

  • 茄子 2个
  • 猪肉末 100克
  • 青葱 2棵
  • 花生油 5克
  • 盐 3克
  • 酱油 5克
  • 鸡精 3克
  • 生粉 3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 把茄子洗净切成滚刀状。青葱切段,猪肉末用酱油、生粉腌制5分钟备用。
  2. 锅置火上,下油将肉末倒入炒熟;然后放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,放盐,直至茄子变软。
  3. 加入炒过的猪肉末混炒均匀放入鸡精即可起锅。

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