特制土豆烧肉

菜谱介绍: 这是一道非常家常的菜肴,色佳味美。适合日常的需要。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 土豆 500克
  • 五花肉 250克
  • 生姜 1小块
  • 香葱 3根
  • 酱油、精盐、料酒 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:50分钟  ›  总共需时:1小时 

  1. 土豆洗净,然后刨子去皮。切出葱白放一边。生姜切片。肉切块,用水加点盐先泡起来,待用。
  2. 锅中水烧开,倒入切后洗干净的肉块,捞出浮沫,烫3到4分钟捞出肉,沥干水份待用。
  3. 锅中放油,油七层热时,放沥干水份的土豆块,大概炸4到5分钟,颜色金黄后可以捞出待用。
  4. 锅中留底油,油七层热,倒入沥干水的肉,加姜片,葱白煸炒一下。加人酱油、精盐、料酒、味精,再加水(以淹没肉块为度)待沸再转小火烧个10分钟。
  5. 开大火,加土豆块,烧开后转小火,烧个20到30分钟。大火收汁,撒点葱末。可以装盘了。

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