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鱼片皮蛋汤
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图片提供:
巧厨
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30
分钟
菜谱介绍:
这道鱼汤可以泡饭吃;鱼片尽量切薄,快速起锅会更鲜嫩。
淡淡的
中国 江苏省
准备食材
份量:
4
鲜鱼肉 200克
豆腐 200克
姜 4片
料酒 5克
白胡椒粉 3克
皮蛋 1个
色拉油 20克
香莱 10克
盐 5克
蛋清 1个
制作方法
准备时间:
10
分钟 ›
制作时间:
20
分钟 ›
总共需时:
30
分钟
将鱼肉切薄片,用蛋清、盐少许、料酒少许腌制10分钟左右。皮蛋及豆腐切块;香菜洗净切细。
色拉油加热,下姜片、皮蛋与豆腐,加料酒爆香;再加足量水,煮开2分钟后加入盐和白胡椒粉。
最后放入鱼片与香菜即成。
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