酸辣白菜粉丝

菜谱介绍: 这是一道很正宗的北方菜,但是现在已经全国风行,尤其是在冬季,酸酸辣辣又热腾腾的白菜粉丝很是一道温馨的菜。

Chelsea 美国 California

准备食材

份量: 3 

  • 大白菜 1棵
  • 粉丝 1把
  • 油 1勺
  • 生姜 1小块
  • 葱 1根
  • 辣椒 2-4个
  • 陈醋 1勺
  • 酱油,盐 少许

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:8分钟  ›  总共需时:18分钟 

  1. 粉丝用温水泡起来待用,洗净白菜并切成小段。
  2. 锅中放水,水开倒入切好的白菜,过一下水,30秒后就以捞了。
  3. 锅中放底油,油热,放姜丝,葱花,剁碎辣椒(按个人口味加),爆香一下,大约2分钟。
  4. 倒入焯好水的白菜,加盐煸炒2分钟,使白菜瘪下去。
  5. 加点酱油,加醋,然后盖盖子烧1分钟。
  6. 将加泡好的粉丝倒入锅中,用锅铲把粉丝切成段。
  7. 再加点盐,炒个一分钟就可以出锅了。

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