酸鱼汤

菜谱介绍: 鳟鱼煮汤时,最好不要大火,否则汤容易浑浊;如有泡沫需要及时打掉,这样汤汁较清爽。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 鳟鱼 1条300克
  • 西红柿 2个
  • 酸菜 100克
  • 葱花 10克
  • 鸡汤 2升
  • 盐 5克
  • 土豆 1个30克
  • 姜块 5克
  • 干辣椒 2棵
  • 姜末 5克
  • 白糖 10克

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:25分钟  ›  总共需时:35分钟 

  1. 将新鲜鳟鱼洗净切段;土豆和姜切片;西红柿切块;干辣椒切段;酸菜切细。
  2. 炒锅热油,倒入西红柿炒软至出汁时,下酸菜、土豆片、姜片、干辣椒放入略炒出味,然后倒入鸡汤。
  3. 锅烧开后下鱼段,加白糖和盐,中小火煮15分钟左右,出锅前,撒葱花和姜末即可。

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