黄瓜烧黄鳝

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  • 30分钟

菜谱介绍: 这道川式烧鳝鱼非常鲜美;黄瓜脆嫩有色;鲜烫咸辣;如果喜欢可以加点花椒,轻度的麻味让其更具风采。

淡淡的 中国 江苏省

准备食材

份量: 4 

  • 黄鳝 500克
  • 黄瓜 250克
  • 色拉油 40克
  • 豆瓣酱 20克
  • 大葱 3根
  • 姜,蒜 各5克
  • 干辣椒 2棵
  • 酱油,盐,味精 各3克

制作方法

准备时间:15分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 黄鳝剖开洗净,切成4到5厘米的段;黄瓜去皮滚刀切成4厘米长的段;大葱洗净切节;姜,蒜切末;干辣椒切细。
  2. 锅内放色拉油,小火烧热,下姜,蒜,干辣椒,炒出香味。
  3. 调大火,下黄鳝,翻炒1分钟。再放入豆瓣酱翻炒1分钟,放黄瓜。
  4. 加水适量,水需要刚好把锅里的菜没过,但是不能太多;小火焖15分钟。
  5. 起锅前放酱油,盐等调味即成。

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菜谱评论 (1)

Nevt
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3

黄瓜去哪里了?难道被小编用了? - 2013-05-28

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