三合泥

  • 4收藏
  • 45分钟

菜谱介绍: 三合泥是四川老名的小吃,口感甜糯,稣香油润,甜而不腻。其主要原料包括三种:糯米、黄豆、芝麻,而且成品为泥状,由此得名三合泥。

酸菜鱼 中国 四川省

准备食材

份量: 2 

  • 糯米 100克
  • 芝麻 50克
  • 植物油 50毫升
  • 桃仁 5克
  • 芝麻 5克
  • 清水 50毫升
  • 黄豆 50克
  • 化猪油 50毫升
  • 白糖 100克
  • 黄豆 5克
  • 蜜饯 2克

制作方法

准备时间:30分钟  ›  制作时间:15分钟  ›  总共需时:45分钟 

  1. 将糯米洗干净,用水浸泡10分钟。桃仁用水泡软,去掉皮,晾干水份。
  2. 植物油烧至七成热,下桃仁炸酥,起锅压成碎末。将蜜饯撕成像玉米大的小块。
  3. 黄豆、糯米、芝麻分别放入油锅内炒熟,起锅也压成细末。
  4. 另起锅下猪油烧至六成熟,放入糯米粉炒香,加入清水至收水,再放入90克白糖炒到出油。
  5. 跟着放入黄豆粉、芝麻粉、碎桃仁、蜜饯块翻炒均匀出油,出香味盛盘即成。食用时可以撒些白糖在三合泥表面。

相似菜谱

菜谱评论 (1)

弦子
-
0

- 2012-04-10

你的评论

点亮星星给小菜谱打分

更多选择