五香花仁

菜谱介绍: 此菜花仁咸香熟软,最常见的家常下酒小菜。

snow 中国 四川省

准备食材

份量: 6 

  • 花仁 500克
  • 八角 1粒
  • 五香粉 10克
  • 精盐 15克
  • 清水 1500毫升

制作方法

准备时间:10分钟  ›  制作时间:20分钟  ›  总共需时:30分钟 

  1. 将不饱满的花仁剔除。将清水烧沸待用。
  2. 将花仁放入铝锅内,掺沸水淹没,置旺火烧沸5分钟,滗去锅内的水,另加沸水淹没烧沸5分钟,在滗去沸水。
  3. 如法再烧两次,当花仁皮色泽发白后,加入五香粉、八角、精盐,再改用微火慢煮,至花仁软熟后晾凉,盛入盘内淋原汁适量即成。

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